Das Restaurant im «The Hotel» Luzern

Bam Bou by Thomas

Kochen ist eine Leidenschaft,
Geniessen ist eine Kunst

Es freut uns ausserordentlich, Sie im Bam Bou by Thomas herzlich willkommen zu heissen.

Corinna & Ralf Thomas – Gastgeber

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
Mittag 11.30 bis 14.00 Uhr und Abend ab 18.00 Uhr
Sonntag & Montag geschlossen

Verlängerte Öffnungszeiten
während dem Lucerne Festival

Reservation

Im Restaurant ist Corinna Thomas als Gastgeberin für einen charmanten und gästeorientierten Service verantwortlich. Zusammen mit Ihrem kompetenten Team berät sie die Gäste bei allen Fragen rund um die Menü- und Weinauswahl. In der Küche sorgt Ralf Thomas mit seiner langjährigen Brigade für das leibliche Wohl der Gäste. Frische und Qualität zeichnet die Küche von Ralf Thomas aus. Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten sind eine seiner grossen Leidenschaften. Täglich wechselnde Mittagsmenüs sowie am Abend zwei saisonale Menüs und ein abwechslungsreiches à la Carte Angebot runden das kulinarische Vergnügen ab. Seine Französisch mediterran angehauchte Gourmetküche ist mit 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Die Familie Thomas verwöhnte ihre Gäste bereits in den letzten 15 Jahren im Gasthaus zum Kreuz in Dallenwil kulinarisch auf höchstem Niveau und freut sich nun liebgewonnene, treue Stammgäste sowie viele neue Gäste im Bam Bou by Thomas zu begrüssen.

Menu seduction

Menu gastronomique

A la carte

Aktuelle Mittagsmenus

360° PANORAMAS

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AKTUELL

Terre & Mer

Vom 3. Januar bis Ende Februar 2020

Köstlichkeiten vom Land und Meer und
unser beliebtes Hummermenü

Reservation unter Tel +41 41 226 86 10

Hummermenu (pdf)

Zertifikat für Exzellenz

Das Zertifikat für Exzellenz von TripAdvisor wird an Unterkünfte, Sehenswürdigkeiten und Restaurants verliehen, die regelmässig tolle Reisebewertungen erhalten.

Tripadvisor Seite

Übernachtungsangebot The Hotel

Übernachten Sie nur ein paar Stockwerke höher und vergessen Sie die lange Heimreise. Der perfekte Ausklang eines gelungenen Abends.
Das Übernachtungsangebot ist buchbar mit einer Tischreservation am selben Abend.

Das Frühstück schenken wir Ihnen!
ab CHF 210 pro Zimmer

Reservation nur auf Anfrage und gegen Vorauszahlung unter Tel. +41 41 226 86 86

zur Hotel Webseite

PRESSE

“15 Punkte – Ralf Thomas beherrscht, was aus dem Meer kommt. Oder aus Walliser Zucht.”
GaultMillau ChannelOktober 2018

“Neuer Chef, neuer Stil: Ralf Thomas ist neu in der Stadt. Klassische Küche sorgt für volles Haus.
15 Punkte!”
GaultMillau ChannelJuli 2017

“Klassische Küche im Design-Restaurant: Ralf Thomas ist in die Stadt gezogen, punktet mit Egli aus Raron und Grünerbsensuppe mit Schweinebauch. Er ist GaultMillaus «Koch des Monats»!”
Schweizer IllustrierteJuli 2017

“Thomas kocht schnörkellos, «fadegrad», wie man in der Innerschweiz so sagt, und da gelingen ihm hervorragende Gerichte.”
GaultMillau SchweizJuli 2017

Fisch? Egli, und zwar die aus Raron!

12. Okt 2019 – GaultMillau Schweiz

Ralf Thomas mag den zarten Zuchtfisch aus dem Wallis selber sehr und dekliniert ihn im stylishen «The Hotel» in gleich drei Varianten: gebacken, pochiert, meunière. Die letzte Variante ist die beste – dank einer sehr harmonischen Zitronensauce. Der Chef hält die Säure mit Zucker, Salz, Worcester und ziemlich viel Butter in bewundernswerter Balance.